'Apianae' Molise Moscato DOC Di Majo Norante 2018 50 Cl

L'Apianae Molise Moscato DOC est l'un des vins doux de Majo Norante. Majo Norante est basé à Molise, précisément à Campomarino; l'entreprise a une superficie d'environ quatre-vingts hectares de terrain : la nature purement sableuse - argileuse du sol et la douceur du climat en font l'endroit idéal pour la culture de nombreuses vignes telles que Trebbiano, Sangiovese et Moscato. C'est précisément de ce dernier que naît l'Apianae Molise Moscato DOC, cultivé uniquement avec des engrais naturels et avec des technologies qui respectent la tradition viticole. Conformément à cette philosophie de production, les vendanges sont effectuées manuellement entre octobre et novembre, après quoi les raisins, séchés sur la plante, sont cryomacérés. Pour sublimer ses arômes, il est légèrement pressé entier. Il fermente lentement à température contrôlée dans des fûts en bois ; l'affinage final, cependant, est effectué dans des cuves en acier inoxydable. Avant d'être dégusté, ce Moscato nécessite encore au moins six mois de repos en bouteille. D'une couleur jaune doré pâle et brillante, avec de légers reflets ambrés, il a un arôme frais et intense, avec des notes caractéristiques de fleur d'oranger et de miel de fleur d'oranger. C'est un vin ample au goût de muscat, riche, avec des sucres résiduels clairs mais avec un arrière-goût sec. Excellent aussi comme vin de méditation.