'Beaurevoir' Tavel AOC Rosè Chapoutier Michel 2023

Beaurevoir Tavel AOC Rosè est un vin rosé produit par la cave de Chapoutier Michel, un amoureux des vins du Val di Rhône qui a investi d'innombrables ressources afin de mettre en valeur les qualités de ce terroir. Ce vin, ainsi que les autres de la même cave, incarne la philosophie biodynamique, où les propriétés sensorielles se réfèrent directement à la terre d'origine, dans le plein respect de celle-ci, de la manière la plus naturelle possible. Ce principe, d'un grand intérêt, a attiré l'attention de nombreux producteurs, dans de nombreux pays du monde, selon la philosophie biodynamique de Rudolph Steiner. De retour au vin, les raisins de grenache sont récoltés à la main et fermentés en acier, où ils restituent toutes les notes du sol caillouteux et calcaire sur lequel ils poussent. L'affinage ultérieur prend quelques mois et est nécessaire pour donner au Tavel « Beaurevoir » les notes visuelles, olfactives et gustatives qui le rendent unique. La couleur lumineuse suggère déjà à l'œil une puissance et un caractère uniques, confirmés par la gorgée à la fois corsée et harmonieuse. Il ressemble à peine à un rosé, très intéressant.