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'Bellagriffi' Moscatello sauvage des Pouilles IGP Crifo 2023
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Puglia IGP
- Raisins
- Moscatello Selvatico 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030228
- Disponibilité immédiate
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Le Bellagriffi Moscatello Selvatico Puglia IGP est un vin produit dans la cave Grifo di Ruvo di Puglia. L'entreprise a été fondée en 1960 en tant que coopérative et représente actuellement l'une des caves les plus expressives du Sud. Les raisins proviennent de vignes 100% sauvages de Moscatello, cultivées sur des sols riches en calcaire et favorisées par le climat doux typique des Pouilles. Le système de formation est un jeune arbre. Après les vendanges manuelles qui ont lieu début septembre, les meilleurs raisins sont amenés à la cave et soumis au foulage et à l'égrappage. Par la suite, une macération est effectuée dans la presse pendant environ 6 heures afin d'extraire l'arôme des peaux. La fermentation a lieu dans des conteneurs en acier et enfin l'affinage a lieu pendant 40 jours sur lies. Avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'une nouvelle période de repos de 2 mois en bouteille. Bellagriffi Moscatello Selavatico Puglia IGP est un vin frais et aromatique, parfait pour une consommation immédiate.
