'Bianco della Bora' Venezia Giulia Bianco IGT Castello di Rubbia 2018

Quand la Nature élève la voix il faut respecter le rôle et s'en tenir à l'éthique, chaque producteur en a une. Dans les années difficiles, lorsque la tendance climatique prosterne la vigne avec sécheresse ou pluies torrentielles, l'instinct de la créativité la plus exaspérée se déclenche, acceptant la base que la Nature a voulu donner. C'est ainsi que naissent les vins "della Bora", étiquettes spéciales, témoignages fidèles d'une année exigeante avec des rendements d'environ 10 à 20 quintaux par hectare (donc très bas), qui expriment des suggestions et des nuances uniques. Dans ce cas, nous avons Istrian Malvasia et Vitovska, vignes indigènes d'un territoire aux expressions rugueuses, dures et arides caractéristiques. Cependant, la présence de Malvasia donne de l'aromaticité, des arômes intenses mais élégants pour un vin fin, mais avec une structure fière et importante. Très intéressant.