'Bin 389' Cabernet Shiraz Penfolds 2021

Bin 389 "Cabernet Shiraz Penfolds" est produit à partir de raisins qui mûrissent sous le soleil de la plaine d'Adélaïde, dans le sud de l'Australie, où se forme la Barossa Valley, terre des meilleurs Shiraz du monde. La région a un climat méditerranéen qui varie de la chaleur du fond de la vallée au refroidissement à des altitudes plus élevées des collines entourant la vallée, une faible humidité et des précipitations. Bin 389 "Cabernet Shiraz Penfolds" combine la nature robuste des raisins Cabernet avec l'intensité du Shiraz; le premier millésime de "Bin 389" a été vinifié en 1960 par le légendaire vigneron Penfolds Max Schubert. C'est un vin qui allie la structure du cabernet à la richesse du syrah. Structuré, important, riche et puissant, c'est un vin qui est prêt aujourd'hui, mais qui a un potentiel important et donnera de grandes satisfactions demain.