« Chardonnay » Frioul Grave DOC Conte Brandolini D'Adda 2023

Le Chardonnay Friuli Grave DOC est un vin de terroir, qui perd sa conventionnalité en achetant le meilleur d'un territoire unique comme le Frioul. Ce blanc d'un intérêt considérable est proposé par la ferme historique Sacile Conte Brandolini D'adda, qui bénéficie de la précieuse collaboration de l'œnologue Georges Pauli. L'étiquette prend forme à partir de la vinification de raisins 100% Chardonnay, fruit de vignes cultivées dans les sols de la ceinture préalpine, entre les provinces d'Udine et de Pordenone. Les vignes, en plus de bénéficier de la typicité des sols des plaines alluviales, alliée à la présence imposante des pierres, bénéficient également de fortes variations de température. Le Chardonnay Friuli Grave DOC est issu d'une récolte soignée qui ne choisit que les meilleurs raisins. Après la récolte, les grappes sont transportées à la cave, où elles macèrent d'abord brièvement au contact des peaux, puis fermentent. S'ensuit une période de maturation en acier pendant 4 mois. Le produit fini est un blanc frais et très agréable. Une étiquette aromatique, la note variétale du chardonnay, ou fruit tropical, se dégage pour sa légère nuance minérale et pour sa persistance intrigante. Excellent à l'apéritif, mais pas seulement.