'Contado' Molise Aglianico Riserva DOC Di Majo Norante 2019

Le vin rouge Contado Molise Aglianico Riserva DOC de la cave Di Majo Norante est obtenu uniquement à partir des meilleurs raisins Aglianico. Au cœur du Molise, précisément sur les collines entourant la commune de Ramitello, se trouvent des vignobles qui bénéficient d'un bon climat et d'une structure de sol calcaire et argileuse. Cette cave de tradition ancestrale produit des vins d'une qualité exceptionnelle, mêlant parfaitement traditions artisanales et innovation technologique. Pour produire le vin DOC Contado Molise Aglianico Riserva, les raisins sont récoltés entre fin octobre et début novembre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu pendant une courte période dans des cuves en acier inoxydable. On passe ensuite à la maturation qui se déroule en partie en barriques et en partie en acier avant l'affinage en bouteille. Le résultat est un vin d'une excellente structure, harmonieux, facile à boire, ses tanins proverbiaux s'adoucissent avec le vieillissement et donc au fil des années. Excellent en combinaison avec des plats de viande importants.