'Cornas Les Arènes' Côtes du Rhône AOC Chapoutier Michel 2020

Le Cornas Les Arènes'17 Chapoutier est l'un des fleurons de la maison homonyme Chapoutier Michel. Ce vin rouge français prend vie à partir des vignobles situés dans la vallée du Rhône, sur des sols à forte teneur en marnes et qui ont une amplitude de température marquée. Une valeur ajoutée importante de cette importante cave est le respect absolu de la nature : pour cette raison, l'entreprise produit ses vins selon les principes de l'agriculture et de la production biodynamique. Pour la production du vin, 100% Syrah est utilisé, soigneusement sélectionné à la main. La fermentation représente la première partie du processus de vinification et, après une macération de 3 semaines, le vin est transféré dans des barriques de chêne. L'affinage dure au moins 14 mois, le temps nécessaire pour faire ressortir toutes les caractéristiques organoleptiques. C'est un vin intense, profond, substantiellement doux, rond, avec des tanins présents mais pas gênants. Certainement un vin important, de longue garde, déjà prêt aujourd'hui à nous donner des émotions, avec des accords de viande ou de gibier.