'Donnalaura' Falanghina del Sannio Taburno DOP Masseria Frattasi 2023

Falanghina del Sannio Taburno DOP Donnalaura est un blanc remarquable, qui a obtenu plusieurs prix, dont les quatre grappes du guide Bibenda. Ce vin est proposé par la cave de Campanie Masseria Frattasi, célèbre pour l'importante production de vins typiques de Sannio Caudino. Ce vin est l'emblème du cépage Falanghina, dont les raisins sont vinifiés seuls. L'étiquette est issue de vignes anciennes cultivées sur un sol argileux, riche en dépôts calcaires et volcaniques. Un blanc qui ne laisse personne indifférent et qui est le fruit d'une récolte manuelle soignée effectuée dans la troisième décade de novembre. Après la récolte, les raisins sont transférés à la cave où ils subissent une macération à froid. Un pressurage doux et une fermentation suivent, après quoi le Falanghina del Sannio Taburno DOP Donnalaura vieillit d'abord pendant quelques mois en barriques de chêne français, puis en verre. Le produit fini est une étiquette douce, savoureuse et corsée. Un vin parfaitement équilibré, pour un blanc qui se distingue par sa bonne persistance.