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'Doxs' Sauvignon Haut-Adige DOC Weingut Niklas 2023
Weingut Niklas
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030604
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
De la vigne Sauvignon, avec un âge des vignes de 8 à 35 ans dans la région de Vial, Kardatsch, 530 bis 570 asl, nous avons un vin parfumé, élégant, qui effectue une macération à froid sur les peaux, vinifié en réduction, fermentation entre 15°C et 18°C en cuve, élevage de 6 mois sur lies. Dans le verre, couleur jaune et verdâtre avec un arôme typique de fleur de sureau, de paprika et de pêche blanche. Dans le très corsé, sapide et avec du caractère et dans l'arrière-goût minéral et fruité.
Producteur "Weingut Niklas"
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