'Griesfeld' Lagrein Haut-Adige DOC Pfitscher 2021

Cépage autochtone par excellence de la région du Tyrol du Sud, il a toujours exprimé des vins intenses et intrigants. Après une récolte manuelle et une sélection des raisins, nous avons une fermentation à température contrôlée et un pigeage constant du marc pendant 14 jours dans des barriques spéciales. Le vin prend ainsi toutes les connotations variétales du cépage dont il est issu. Par la suite, un affinage de quinze mois a lieu dans de petits fûts de chêne ; cela donne au vin une douceur et une aisance vraiment remarquables. Vin charpenté aux nuances rouges violacées, riche en tanins fins et aux notes délicates de violette. En bouche, il est équilibré et plein, initialement velouté. L'élevage en petits fûts de chêne donne au Lagrein du caractère et des notes aromatiques précieuses. Optimal !