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'Le Matine' Fiano Pouilles IGP Crifo 2023
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Puglia IGP
- Raisins
- Fiano 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030506
- Disponibilité immédiate
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Le Matinè Fiano Puglia IGP est un vin produit à la cave Grifo di Ruvo di Puglia. L'entreprise fondée en 1960 est l'une des caves les plus prestigieuses de la région, grâce à la passion, au dévouement et au travail méticuleux dans le vignoble. Les raisins proviennent des vignes de Fiano, cultivées sur des sols riches en calcaire et argileux et favorisés par la douceur du climat des Pouilles. Le système de dressage utilisé est celui du cordon éperonné. Après les vendanges, qui ont lieu les premiers jours de septembre, les raisins sont amenés à la cave et soumis au foulage et à l'égrappage, puis ils macèrent dans le pressoir pendant environ 6 heures, afin d'extraire les arômes du peaux. La fermentation ultérieure a lieu dans des conteneurs en acier, tandis que l'affinage se déroule sur lies pendant 60 jours. La phase finale consiste en un affinage supplémentaire en bouteille pendant une période de 2 mois. Le Matinè Fiano Puglia IGP est un vin intense et frais, parfait pour une consommation immédiate.
