'Les Charmes Dessus' Santenay Villages Domaine de Bellene 2021

Le Santenay Villages Les Charmes Dessus Domaine de Bellene est un vin blanc qui exprime tout l'amour de la terre et le respect de la vigne, dans l'un des meilleurs terroirs de la planète, en ce qui concerne la vocation viticole. La prestigieuse entreprise du Domaine de Bellene est née en 2005, lorsque Nicolas Potel a décidé d'accepter la proposition de certains vignerons locaux et a acheté leur terre. Ainsi la cave débute son activité par une production de vin entièrement biologique. Les vignes dont est issu cet excellent blanc Santenay Villages Les Charmes Dessus Domaine de Bellene ont une excellente exposition sud-est et sont de nature argilo-calcaire. Ce blanc est produit avec de vieilles vignes, les plus précieuses, dans notre cas ce sont des raisins 100% Chardonnay des domaines de Santenay, dans le paysage suggestif de la Bourgogne française. Il est vinifié avec des méthodes traditionnelles et non invasives. De la phase de fermentation, en cuves inox, on passe à l'affinage où le vin est laissé vieillir en fûts de bois pendant 12 mois, pour ensuite être mis en bouteille. Le résultat est un vin blanc fascinant, que je considère comme l'un des meilleurs Bourgognes blancs ; c'est un vin sec et riche avec des notes franches de fruits, un bel équilibre, élégance et harmonie. De la structure et de la richesse, on peut déduire un potentiel de garde et d'amélioration vraiment remarquable. A déguster entre vrais connaisseurs.