'Les Sources du Flagot' Champagne AOC Extra-Brut Blanc de Blancs Apollonis-Michel Loriot 2013 Astuccio

Assemblage insolite pour cet excellent vin effervescent du petit producteur Loriot qui se consacre corps et âme avant tout à sublimer le Pinot Meunier. Et on retrouve en effet du 100% chardonnay issu d'une petite parcelle située au bord de la rivière Flagot, celle-là même dont le vin tire son nom. Une autre particularité de ce vigneron réside dans le fait que Michel est fermement convaincu que la musique classique, à la vigne comme au chai, peut conditionner positivement le raisin et le vin et donc, pour cette raison, de délicieuses mélodies accompagnent toutes les différentes étapes de l'élaboration. , de la vigne à la cave. Ce sont pour la plupart de grands classiques de Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler et Vivaldi, soigneusement choisis par Michel et convenablement adaptés aux diverses situations et aux diverses étiquettes. Doux, rond, riche et agréablement équilibré en arômes, il présente d'emblée une parfaite harmonie entre la composante fruitée et la fraîcheur. Perlage très fin et élégant. Marqué par une minéralité particulière, élégant et, en même temps, très complexe, il est idéal pour tous les amateurs de Blanc de Blancs (pur Chardonnay).