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'Lidia' Chardonnay Piémont DOC La Spinetta 2020
La Spinetta
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Piemonte DOC
- Raisins
- Chardonnay 100 %
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 18 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029332
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Lidia Chardonnay Piemonte DOC est un vin blanc parfumé de la cave La Spinetta . Il est issu de la vinification du cépage Chardonnay, cépage international qui trouve dans ces régions un environnement idéal pour s'épanouir. Le vignoble est situé près de Mango, là où les vignes plongent leurs racines dans des substrats marneux riches en sable. Lorsqu'elles atteignent le niveau de maturité optimal, les grappes sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main. Conformément au style traditionnel, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves de chêne français. L'affinage ultérieur comporte deux phases, dont la première implique un repos d'un an et demi en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le vin scelle ses arômes dans le verre pendant environ 6 mois avant d'être mis sur le marché. Lidia Chardonnay Piemonte DOC peut déjà être apprécié jeune, même s'il parvient à surprendre agréablement après un repos de quelques années en cave.
Producteur "La Spinetta"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1977
Hectares de vignes :100
Production annuelle:450 000 bouteilles
Vigneron : Giorgio Rivetti
Adresse:Via Annunziata, 17 - 14054 Castagnole delle Lanze (AT)
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