'Montebello' Toscane IGT Badia a Coltibuono 2018

Ce vin est un vrai bijou, un projet absolument novateur : utiliser tous les cépages indigènes de la région dans un véritable assemblage territorial. Les sols de Monti in Chianti, des argiles calcaires de texture moyenne et la parfaite exposition de la colline de Montebello donnent puissance et élégance à ce vin. Neuf cépages historiques : Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Foglia Tonda, Sangiovese. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément, en petits fûts, dans le chai situé au cœur des vignes, avant assemblage. Les levures indigènes et les fermentations naturelles contribuent à l'expression de la complexité et à l'intégration harmonieuse des cépages. L'élégance et la profondeur particulières de ce vin sont données par l'harmonie complexe des neuf cépages; l'intensité, l'équilibre et l'harmonie le rendent immédiatement agréable et persistant. Très bonnes notes des guides et magazines internationaux.