« Pinot Grigio Ramato » Friuli Grave DOC Conte Brandolini D'Adda 2023

Friuli Grave Pinot Grigio Ramato DOC est un produit de la cave Conte Brandolini d'Adda, située dans la région de Vistorta, dans la province de Pordenone. L'entreprise est basée sur les principes de l'agriculture biologique et n'utilise donc que et exclusivement des engrais et des herbicides naturels : cela détermine l'authenticité absolue des vins. Pour le Friuli Grave Pinot Grigio Ramato DOC, des raisins 100% Pinot Grigio sont utilisés, qui atteignent le degré de maturité parfait grâce au climat local et au sol particulièrement adapté à la viticulture. Le "cuivre" ressemble à un vin rosé, mais il n'en est rien : c'est un "cuivre" blanc. Il est obtenu avec une macération sur les peaux, plus longue que d'habitude, de raisins Pinot Grigio, qui ayant une couleur naturellement "cuivrée", transfèrent cette caractéristique particulière au vin. Malheureusement très peu de producteurs conservent cette caractéristique originelle du raisin et préfèrent vinifier en blanc un raisin qui n'est pas blanc. La vinification et l'élevage du Friuli Grave Pinot Grigio Ramato DOC se déroulent entièrement en acier, un matériau capable de préserver la fraîcheur globale du produit fini. C'est un blanc cuivré équilibré et harmonieux, avec un corps velouté et une finale longue et agréable. Il se marie parfaitement avec du poisson ainsi qu'avec des plats robustes de la tradition régionale.