'Plus' Vénétie Julienne IGT Friulano Bastianich 2020

Le vin Colli Orientali del Friuli DOC Plus est un grand blanc de "terroir" renommé proposé par la prestigieuse cave Bastianich; une réalité créée par le célèbre entrepreneur et personnalité de la télévision Joe Bastianich, avec des origines familiales et des racines dans le Frioul ; l'entreprise est située à Cividale del Friuli et produit de grands vins en combinant l'amour des traditions viticoles locales et celui des technologies de pointe. Cette étiquette prend forme à partir de la vinification de raisins 100% frioulans (tocai), fruit d'un seul vignoble dont les vignes ont plus de 70 ans. Les plantes cultivées sur les coteaux, dans un sol à base de calcaire, bénéficient également d'une excellente exposition. Tous ces éléments réunis contribuent à la production d'excellents raisins. Le Colli Orientali del Friuli DOC Plus provient de différentes périodes de récolte et de différentes vinifications. La première récolte s'effectue lorsque les raisins sont mûrs, tandis que la deuxième récolte est plus tardive et se déroule en plusieurs passages avec au moins 50% de raisins botrytisés. S'ensuivent deux fermentations distinctes à l'issue desquelles les vins obtenus sont assemblés et mis en bouteille. Une fois en verre, avant d'être commercialisé, le Plus est laissé vieillir pendant un an. Le résultat final est un blanc structuré, intense, élégant, équilibré, une étiquette avec une gorgée riche et une excellente persistance. Un blanc vraiment remarquable et digne héritier de la tradition frioulane "bianchista".