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'Sangioveto' Toscana IGT Badia a Coltibuono 2020
Badia a Coltibuono
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Toscana IGT
- Raisins
- Sangiovese 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barrique) entre 12 et 18 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030194
- Disponible
Prix
- AIS "Vitae"
- 2013
- Robert Parker
- 2013
- Bibenda
- 2013
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
"San Zoveto", qui devint plus tard "Sangioveto" était le nom communément donné dans le passé à la vigne Sangiovese. Le Sangioveto di Badia a Coltibuono, biologique, est né en hommage à une tradition culturelle qui remonte au Moyen Âge. Il n'est produit que les meilleures années. Vieillissement : 12-16 mois en barriques de chêne français, 10 % neuves ; minimum 6 mois de vieillissement en bouteille. Au nez, de fortes notes florales de violette et d'iris avec des notes épicées de fruits rouges, de vanille et de clou de girofle. En bouche, il révèle une belle structure : harmonieux, sec et sapide, avec une acidité bien équilibrée ; très rond et persistant avec un grand potentiel de vieillissement. De bons tanins qui s'affinent avec le temps pour devenir un velouté doux.
Producteur "Badia a Coltibuono"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1057
Hectares de vignes :54
Production annuelle:750.000
Vigneron :Maurizio Castelli
Adresse:Badia a Coltibuono - 53013 Gaiole in Chianti (SI)
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