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'Selva' Lugana DOC Podere Selva Capuzza 2022
Podere Selva Capuzza
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Lugana DOC
- Raisins
- Trebbiano di Lugana 100%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- dans bouteille
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029442
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Le blanc Lugana DOC Selva est l'une des étiquettes les plus importantes de l'entreprise agricole historique Lombard Selva Capuzza. L'entreprise fondée en 1908 par le comte Bonmartini est aujourd'hui dirigée avec succès par la famille Formentini, active dans la viticulture depuis quatre générations. Récompensé par plusieurs critiques du secteur, dont celui du guide Gambero Rosso, ce vin prend forme à partir de la vinification de raisins 100% Trebbiano di Lugana (Turbiana), fruit de grappes mûres de vignes cultivées entre 110 mètres et 125 mètres d'altitude. niveau de la mer, dans un terrain vallonné riche en pierres et en argile. Lugana DOC Selva provient d'une récolte manuelle des raisins en caisses, après quoi ils sont transférés à la cave, où ils sont soumis à un processus de pressurage doux, puis le moût est clarifié, suivi du processus de fermentation en acier sur des levures sélectionnées. Enfin, le vin est mis en bouteille en hiver et élevé en verre jusqu'au printemps. Le produit fini est un blanc corsé. Une étiquette très savoureuse, pour un vin à la gorgée fraîche et agréable.
Producteur "Podere Selva Capuzza"
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