'Stellato' Vermentino di Sardegna DOC Pala 2022

Stellato Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc frais et parfumé élaboré par la cave Pala , qui est l'un des principaux interprètes de la tradition viticole de l'île. Le label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins Vermentino, un cépage très répandu en Sardaigne ainsi qu'en Toscane. Les systèmes de culture typiques de la région sont adoptés sur les vignobles appartenant à l'entreprise, ce qui aide les vignes à tirer le meilleur parti des facteurs environnementaux jusqu'au moment de la récolte. Au chai, la vinification commence par le pressurage doux des raisins, qui sont ensuite mis à fermenter spontanément dans de grandes cuves en acier inoxydable. Dans les mêmes contenants, le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ trois mois pour la phase d'affinage. Stellato Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc qui peut être apprécié immédiatement ou après quelques années de repos supplémentaire en cave.