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'Stoass' Gewurztraminer Haut-Adige/Tyrol du Sud DOC Pfitscher 2023
Pfitscher
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Gewurztraminer 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030184
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Stoass Gewurztraminer Alto Adige est un vin qui exprime toute la force aromatique et la structure du cépage Gewurztraminer. La cave Pfitscher cultive depuis plus de 150 ans les terres de Bassa Atesina dans le Haut-Adige, une région consacrée à la production de grands vins. Ce blanc provient d'anciens vignobles de la commune d'Egna. Un sol riche en sable et gravier transporté en aval, au fil des ans, par le Rio Trodena. Ici, les grappes de Gewürztraminer, cépage rose à l'arôme intense, trouvent les conditions idéales pour mûrir. Suivant l'ancienne tradition viticole, la famille Pfitscher procède rigoureusement à la récolte à la main, sans l'aide de machines. Les raisins sont fermentés pendant quelques jours dans des fûts en acier et élevés en fûts de chêne avec des levures naturelles. Stoass Gewurztraminer Alto Adige est un vin élégant et enveloppant avec une structure sensorielle bien équilibrée.
Producteur "Pfitscher"
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