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"TASSINAIA" Toscana IGT CASTELLO DEL TERRICCIO 2018 MAGNUM
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'Tassinaia' Toscana IGT Castello del Terriccio 2020 MAGNUM

Castello del Terriccio
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Toscane
Appellation
Appellation
Toscana IGT
Raisins
Raisins
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 14 mois
Ancien
Année
2020
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
Grand 1,5 l
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP030835
  • Disponible
€ 66,40

Commandez dans pour le recevoir mardi 26/11/2024
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description

Le Toscana Rosso IGT Tassinaia est un vin important, son nom signifie "lieu de pierres", pour indiquer la pierre utilisée pour la construction des maisons de la ferme. Ce label intéressant est offert par le domaine toscan de Castellina Marittima Castello del Terriccio qui, depuis le premier après-guerre, appartient aux comtes Serafini Ferri. Le vin est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot 50%, fruit de vignes cultivées à 100 mètres d'altitude, qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil et de l'influence bienveillante de la brise marine. C'est un choix particulier, où 2 cépages "internationaux" sont préférés au traditionnel Sangiovese toscan ; nous pouvons dire que nous sommes dans la catégorie SuperToscan, c'est-à-dire des vins rouges produits en Toscane qui ne respectent pas, à dessein, les règles traditionnelles de préparation de la région, mais utilisent d'autres types de raisins et ne peuvent donc pas être classés comme produits DOC ou DOCG . Ces vins sont souvent élevés en barriques. Le Toscana Rosso IGT Tassinaia prend forme à partir d'une récolte effectuée en deux temps différents, respectivement des deux raisins. A la fin de la récolte, ils sont traités séparément, d'abord selon une fermentation classique, puis un élevage de 14 mois en petits fûts, ou barriques d'Allier. Par la suite, nous procédons à l'assemblage et à la mise en bouteille du produit, qui devra encore s'affiner dans le verre pendant un an. Période très importante pour créer le juste équilibre. Le résultat final est un rouge aromatique avec une large gorgée. Une étiquette très agréable, ronde, aux tanins présents mais bien fondus ; un vin intense, qui se dégage par sa longue persistance, mais qui se démarque par son équilibre.

Producteur "Castello del Terriccio"
Castello del Terriccio
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1921
Hectares de vignes :60
Production annuelle:150 000 bouteilles
Vigneron :Carlo Ferrini, Nicola Vaglini
Adresse:Via Bagnoli Terriccio, 16 - 56040 Terriccio, Castellina Marittima (PI)
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