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Le Carso DOC "Terrano" de Castello di Rubbia provient d'une vigne indigène presque éteinte et a sa propre apparence austère et son corps vigoureux. Cépages typiques de la région de Carso, un plateau au sol calcaire et terre rouge. Les raisins sont vendangés à la main avec une sélection manuelle à la fin du mois de septembre, égrappés, fermentés en acier avec des levures indigènes, macérés jusqu'à vingt jours. À ce stade, le vin vieillit pendant au moins 12 à 18 mois sur lies, subit une fermentation malolactique et est mis en bouteille après 3 ans, sans être filtré. Un vin intense, particulier, parfois rugueux, qui exprime pleinement la typicité du lieu où il est né. Vraiment particulier.
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