'Traminer Aromatico' Frioul Grave DOC Conte Brandolini d'Adda 2023

Traminer Aromatico Friuli Grave DOC est un blanc issu d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un protocole de vinification rigoureux réalisé dans le plein respect des traditions viticoles frioulanes, dont la ferme Conte Brandolini D'Adda et son œnologue Georges Pauli sont de fervents partisans. Cette étiquette intéressante prend forme à partir de la transformation de raisins 100% Traminer Aromatico, fruit de vignobles cultivés en agriculture biologique sur un sol argileux et graveleux, qui bénéficie de la bonne influence d'un climat caractérisé par ses étés chauds et venteux. Ce blanc de terroir est issu d'une récolte effectuée entre fin août et début septembre. Une fois récoltés, les raisins sont transférés à la cave, où ils sont d'abord foulés et égrappés, puis pressés doucement. Une fermentation sur les peaux suit. Par la suite, le Traminer Aromatico Friuli Grave DOC est vieilli en acier pendant 4 mois. Le produit fini est une étiquette aromatique et harmonieuse. Un blanc à la gorgée riche et complexe, pour un vin souple et frais. Très riche, sur le plan olfactif et gustatif, mais jamais opulent. Cette élégance est due à sa composante acide et aux sols dans lesquels pousser. Une étiquette particulière, hors des canons du Haut-Adige pour lesquels on la connaît, passionnante, préparée à rester quelques années en cave pour vieillir et évoluer. Intéressant.