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'Venus' Salento IGP Rosé Conti Menthe 2023
Conti Zecca
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salento IGP
- Raisins
- Negroamaro 70%, altre Uve 30%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en acier et verre-ciment
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030309
Autres millésimes disponibles
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
À Leverano, à l'extrême nord de la province de Lecce, naît Venus Salento IGP Rosato de la cave Conti Zecca . L'entreprise du Salento est née en 1935 grâce à Alcibiade Conti Zecca, qui fit construire une cave efficace et avant-gardiste. La tradition familiale s'est transmise de génération en génération. Le climat méditerranéen de la péninsule du Salento est idéal pour la croissance de la vigne ; les brises marines constantes protègent les raisins des pesticides et les sols riches en minéraux offrent un environnement idéal pour les raisins. Venus Salento IGP Rosato est composé à 70% de raisins Negroamaro et les 30% restants à partir d'autres vignes. Après un pressurage doux, une macération a lieu pendant 12 heures. Vient ensuite la fermentation thermo-régulée du moût fleuri en cuves inox ; la maturation a plutôt lieu dans des cuves en ciment. On parle d'un vin rosé fin, élégant, frais et harmonieux. Prêt à boire mais peut également être consommé après une conservation adéquate en cave.
Producteur "Conti Zecca"
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