'Vieilles Vignes' Cote de Nuits Villages Domaine de Bellene 2022

Ce vin rouge français Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Domaine de Bellene représente bien le grand terroir dont il est issu. Une terre d'exception, celle de la Bourgogne, où sont cultivés les cépages Pinot Noir, d'où proviennent les plus beaux rouges du monde. Le Domaine de Bellene, domaine viticole fondé par le jeune Nicolas Potel, a racheté quelques hectares d'anciens vignobles locaux en 2005. Dans les parcelles proches du village de Beaune, sont cultivées des vignes de Pinot Noir, plantées il y a près de 70 ans. Ici le sol est riche, argileux et calcaire, avec une bonne exposition au soleil et un climat tempéré idéal pour la viticulture. Les grappes sont sélectionnées et travaillées de manière à donner à ce Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu tout leur arôme de fruits rouges et une complexité sensorielle d'une rare élégance. La fermentation a lieu à haute température, avec des dégustations quotidiennes dans des cuves en acier. Vieillissement pendant plus d'un an en fûts de bois. Finesse et élégance, comme il sied aux Pinot Noirs de race pure, sans négliger la structure et l'intensité gustative, prérogatives de niveau supérieur.