'Vigna Caracci' Falerno del Massico Blanc DOP Villa Matilde 2018

Le Falerno del Massico Bianco DOP Vigna Caracci est un vin exceptionnel qui est élaboré par la prestigieuse ferme Fattoria Villa Matilde uniquement dans les meilleures années. Cette réalité viticole est un véritable fleuron de toute la région de Campanie. Toujours attachée à la création d'étiquettes de haute qualité, l'entreprise propose des vins de terroir, expression fidèle de la plus haute oenologie régionale. Cette étiquette prend forme à partir de la vinification pure du raisin Falanghina, le même qui remplissait les verres des anciens Romains, résultat de la culture de la vigne dans un sol d'origine volcanique avec une bonne présence de potassium et de phosphore. Le Falerno del Massico Bianco DOP Vigna Caracci est le fruit des raisins de vignobles situés dans la campagne de San Castrese et dans celle de Sessa Aurunca qui, après avoir été récoltés dans la deuxième décade de septembre, sont amenés à la cave, où ils sont soumis à la cryomacération. Par la suite, les raisins sont pressés doucement. Ce processus est suivi d'abord d'une décantation à froid, puis d'une fermentation. Enfin, le vin vieillit en acier pendant 3 mois. Le résultat est un blanc élégant avec une bonne capacité de vieillissement. Une étiquette de gorgée pleine et veloutée, qui se caractérise par sa finale longue et persistante.