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26° Primo Rive di Col San Martino Valdobbiadene Andreola
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'26th Primo' Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Andreola

Andreola
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vénétie
Appellation
Appellation
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Raisins
Raisins
Glera 100%
Méthode
Méthode
Charmat ou Martinotti
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
11.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP011722
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte large
Verre
Idéal pour les vins effervescents de la méthode Charmat : étroit, à fond pointu, ce verre favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion. L'ouverture étroite favorise la concentration des parfums.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description

Le Spumante Brut 26° Primo Rive di Col San Martino est l'un des produits de la cave Andreola, fondée en 1984 par son père Zeno et dirigée avec succès aujourd'hui par son fils Stefano. Nous sommes situés dans les régions de Conegliano et Valdobbiadene, où les vignes poussent sur des sols riches en sels minéraux qui garantissent un produit de haute qualité. Il est fait avec un mélange composé à 100% de raisins Glera, le meilleur utilisé pour le Prosecco. C'est un cépage blanc, aux baies jaune d'or, aux grappes abondantes et allongées, aux rameaux couleur chocolat. La vigne est mentionnée depuis l'Antiquité romaine et dans les documents d'auteurs, d'écrivains et de viticulteurs experts du XVIIIe siècle. Les raisins sont vendangés dans la première quinzaine de septembre, vinifiés en blanc, dans la pureté. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, par macération sur les peaux à une température contrôlée de 18 ° C, pendant 11/13 jours. La deuxième fermentation se produit avec la méthode Charmat, refermentation en autoclave pendant un mois et vieillissement pendant environ 3 mois, avant d'arriver sur la table.

Producteur "Andreola"
Andreola
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1984
Hectares de vignes :25
Production annuelle:800 000 bouteilles
Vigneron :Loris Dall'Acqua
Adresse:Via Cavre, 19 - 31010 Col San Martino di Farra di Soligo (TV)
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