'448 slm Bianco' Vignobles des Dolomites IGT Bianco Girlan 2022

Des collines de Cornaiano, dans le Trentin-Haut-Adige, vient le 448 Bianco, avec la dénomination Vigneti delle Dolomiti IGT, un vin simple, frais et minéral avec une gorgée sèche, élégante et douce. Il est produit par Girlan, dont la ferme est située à 448 mètres d'altitude. En activité depuis 1923, la cave représente aujourd'hui une importante réalité viticole d'avant-garde. Le vin est issu d'un assemblage de cépages historiques, typiques de la zone de production (Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon). Les raisins préfèrent les sols riches en minéraux, secs et argileux qui offrent les conditions idéales pour une concentration adéquate en sucres. La récolte des baies blanches se fait manuellement. Après un pressurage délicat suit le soutirage pour une sédimentation naturelle du moût. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage sur lies se déroule en cuves inox. Le 448, fin et harmonieux, est parfait pour égayer une soirée entre amis, un 5 à 7 ou un dîner aux chandelles.