'448 slm Rosso' Vignobles des Dolomites IGT Girlan 2022

Frais et élégant, le 448 slm Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT de la cave Girlan est l'une des meilleures productions de cette cave. Dans ce cas également, nous sommes confrontés à un savant assemblage de cépages Lagrein, Pinot Noir et Schiava qui parviennent à donner une structure satisfaisante et complète au vin. Cela est dû à l'excellente production de raisins obtenue grâce à la structure particulière des sols de la zone de production, riches en sels minéraux, et aux fortes variations de température qui assurent une parfaite maturation des raisins. Pour produire le vin IGT 448 slm Rosso Vigneti delle Dolomiti, nous commençons par la récolte manuelle et l'égrappage ultérieur, pour ensuite passer à la fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage s'effectue ensuite dans des cuves en ciment pendant quelques mois, avant de procéder à la mise en bouteille. Le résultat est un vin corsé et bien structuré, facile à boire.