'448 slm Schiava' Vignobles des Dolomites IGT Girlan 2021

Le 448 slm Schiava "Vigneti delle Dolomiti IGT" est un vin rafraîchissant et léger, magistralement élaboré par la cave historique Girlan . L'étiquette prend vie sur les vignobles du Tyrol du Sud Cornaiano, dont les raisins poussent sur des sols sablonneux et à une altitude de 448 mètres, ainsi exprimés par le nom du vin. Les conditions idéales pour la maturation des vignes sont complétées par la plage de température marquée qui distingue la province de Bolzano. Pour obtenir le rosé de Girlan, il faut partir d'un assemblage minutieux des cépages Pinot Noir, Lagrein et Schiava. Une fois sélectionnées, les grappes de la plus haute qualité sont soumises à un égrappage doux, suivi d'une macération sur les peaux pendant 12 heures. L'affinage se déroule entièrement dans des cuves en acier et permet aux caractéristiques organoleptiques du vin de se développer pleinement. Le vieillissement est terminé après 5 mois et donne ainsi vie à une étiquette élégante, mais en même temps légère et avec une bonne structure. Le 448 slm Schiava "Vigneti delle Dolomiti IGT" doit être consommé immédiatement et ne nécessite pas de périodes de vieillissement supplémentaires.