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'450' Rouge de la Valteline DOC Balgera 2017
Balgera
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Valtellina Rosso DOC
- Raisins
- Nebbiolo 95%, Pignola, Rossola
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 48 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028274
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
450 Rosso di Valtellina DOC est un vin corsé et élégant produit par la cave appréciée Balgera . Il est issu de la vinification exclusive du cépage Nebbiolo, connu localement sous le terme de Chiavennasca. Les vignes sont situées à 450 mètres d'altitude, sur des sols dont la composition minérale donne une finesse particulière aux raisins. Lorsque les grappes sont arrivées à maturité, elles sont triées à la main et rassemblées dans de petits paniers qui préservent la qualité des raisins. Au chai, la vinification débute par une fermentation spontanée sur levures indigènes. Cette phase comprend la macération sur les peaux et se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. L'affinage comporte trois étapes : la première implique un repos de deux ans dans de grands fûts de chêne, tandis que la seconde dure un an et se déroule en acier. Après la mise en bouteille, le vin reste en verre pendant un an avant d'être mis sur le marché. 450 Rosso di Valtellina DOC a un énorme potentiel pour soutenir de longues évolutions de plus de dix ans.
Producteur "Balgera"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1885
Hectares de vignes :10
Production annuelle:50.000
Vigneron :Paolo Balgera
Adresse:Via M. Quadrio, 26 - 23030 Chiuro (SO)
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