Vodka 

Les distillats de céréales appartiennent à la tradition de toute la ceinture nord-européenne, où il n'est pas possible de cultiver du raisin. Et la vodka ne fait pas exception : il s'agit d'un distillat de céréales non vieilli, qui a connu ces derniers temps un retour à la matière première d'origine, la pomme de terre et une nouvelle déclinaison avec des produits dérivés du vin et des fruits. La première distillerie voit le jour en 1534 en Pologne, mais pour arriver à une codification des règles de production visant à obtenir un produit de qualité, il faudra attendre la fin du XVIIIe siècle lorsque Mendeleev, un physicien mathématicien de Saint-Pétersbourg, selon une tradition accréditée par la tradition populaire, il a écrit des matières premières et des étapes pour atteindre un standard de production constant. Paradoxalement, c'est James Bond, agent 007, ennemi juré des espions russes, qui a dédouané en Europe, bien des années plus tard, la vodka comme boisson alcoolisée, pure et mélangée, la chargeant de significations sociales très différentes des originaux. Tout a commencé en 1953, lorsque Ian Fleming a écrit "Casino Royale", créant le phénomène Vesper Martini, un Martini Cocktail très sec, dans lequel une partie du gin a été remplacée par de la vodka. Au cours des 10 dernières années, le marché de la vodka a connu une véritable révolution, passant d'un produit destiné uniquement au mélange à un produit de luxe au goût doux, à boire pur, dans des verres élégants. Aujourd'hui le marché est une succession de versions très particulières, aux packagings créatifs, grâce à de multiples distillations et filtrations dans des matières particulièrement nobles comme la poudre d'or ou les diamants.