Languedoc Roussillon 

Le Languedoc-Roussillon est la plus grande région viticole du pays : il produit encore aujourd'hui plus d'un tiers du vin français. Il est situé dans le sud de la France et surplombe la Méditerranée, jusqu'à la frontière avec l'Espagne. Cette région viticole, abritant plusieurs AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) se divise en deux zones distinctes : le Languedoc , plus à l'est, majoritairement plat, et le Roussillon , plus au sud près des Pyrénées. Depuis le début des années 1900 , la production de vins légers et ordinaires par de nombreuses coopératives et réseaux sociaux de caves a, en fait, marqué le Languedoc-Roussillon comme une zone de production de basse qualité ; depuis les années 1990, on assiste à l'inversion de tendance, par l'initiative de nombreux producteurs indépendants qui conduit à l'effondrement drastique de la production de vins de table au profit d'une viticulture de qualité. La renommée du Languedoc-Roussillon tient notamment à ses Vins Doux Naturels , dont les plus célèbres sont issus du Muscat Blanc , tandis que le célèbre Banyuls est majoritairement produit avec du Grenache Noir . Les vins rouges de la région sont principalement élaborés à partir des cépages Carignan , Grenache Noir , Cinsault , Mourvèdre et Syrah . Le Crémant de Limoux est un intéressant vin mousseux de méthode classique produit avec les cépages Chardonnay, Chenin Blanc et Mauzac. Les principaux cépages blancs du Languedoc-Roussillon sont : Bourboulenc , Chardonnay, Chenin Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Sauvignon Blanc et Viognier .