L'Autriche 

Malgré le territoire totalement montagneux et le sport national très particulier (le ski !), l'Autriche est un producteur de vins excellent et qualifié, qui peut se vanter de siècles d'histoire et d'expérience. Il comprend environ 25 cépages indigènes, dont le plus répandu est le Grüner Veltliner , un cépage blanc cultivé dans les régions de Basse-Autriche et de la région de Vienne. La production viticole de l'Autriche est principalement dédiée aux vins blancs et aux vins liquoreux , cependant d'excellents vins rouges sont également produits dans le pays. Les autres cépages blancs utilisés sont le Furmint , le Chardonnay (connu en Styrie sous le nom de Morillon), le Muskateller (Muscat blanc), le Neuburger , le Pinot Blanc (ici connu sous le nom de Weissburgunder ), le Pinot Gris (ici connu sous le nom de Rülander ) et le Traminer . Parmi les cépages à baies rouges sont cultivés le Blauburgunder (Pinot Noir), le Blaufränkisch , le Cabernet Sauvignon , le St. Laurent et le Zweigelt . Une curiosité : les lois sur le vin qui régissent le système de qualité autrichien sont à considérer parmi les plus strictes et les plus sévères de tout autre pays européen. Prädikatswein représente le plus haut niveau du système de qualité des vins autrichiens et est pratiquement réservé aux seuls vins doux et fortifiés ; comprend ces catégories, connues des passionnés du monde entier pour leur précision dans le détail et aussi pour leur difficulté à lire (!) : Spätlese , Auslese , Beerenauslese , Eiswein , Trockenbeerenauslese . Une production de vin de qualité, exprimée en petite quantité, issue de petites caves. Une découverte très intéressante, aussi en termes de prix !