Espagne 

L'Espagne a une tradition viticole millénaire, avec des dizaines et des dizaines de vignes indigènes disséminées sur tout le territoire. Elle est principalement connue pour ses vins rouges et pour la région de la Rioja, certainement la plus célèbre avec le cépage Tempranillo, même si de nombreuses vignes y sont cultivées et produites (plus de 400) avec d'excellents résultats. De plus, nous ne pouvons pas oublier le célèbre Sherry produit en Andalousie et la Sangria, une boisson espagnole typique, connue et appréciée dans le monde entier. L'Espagne est un pays très important d'un point de vue viticole, étant le pays avec le plus grand vignoble au monde (plus de 1,17 million d'hectares) et le troisième en termes de quantité produite (après la France et l'Italie). Le vin espagnol « moderne » est né vers les années 1950, avec la fondation de grandes caves coopératives pour satisfaire l'énorme marché intérieur ; dans le même temps, un marché international des vins génériques en vrac est né. Petit à petit, dans les années suivantes, une bonne partie de la production s'oriente vers la qualité. Même si aujourd'hui la taille des caves est en tout cas plus grande en moyenne qu'en Italie et, numériquement, il y a beaucoup moins de producteurs, la tendance à produire moins (et décidément mieux) de vin est désormais amorcée. Dans les régions les plus célèbres, il existe de grandes et spectaculaires caves, qui ont souvent une architecture futuriste et une technologie de production très avancée. L'Espagne est donc une réalité viticole absolument projetée vers l'avenir, certainement très variée et, pour cette raison, extrêmement intéressante et intrigante.