États-Unis - Californie 

La Californie est aujourd'hui l'une des réalités les plus intéressantes de toute la scène viticole mondiale ; c'est aussi grâce au fait que, sans contraintes liées à des traditions ancrées (sa viticulture est récente), elle peut expérimenter librement dans divers domaines. Le style californien s'inspire à bien des égards du style français, en particulier, les bassins de production de Bordeaux, de Bourgogne et de la vallée du Rhône sont considérés comme des modèles. Même les vignes cultivées en Californie reflètent clairement les choix de production de la région. Hormis le Zinfandel , un proche parent du Primitivo, les cépages utilisés dans les vins californiens sont pour la plupart "internationaux", et dans une moindre mesure également italiens. Parmi les cépages blancs le plus courant est le Chardonnay et pour les cépages noirs le Cabernet Sauvignon. Les autres cépages à baies blanches cultivés en Californie sont le Sauvignon Blanc, mais aussi le Riesling, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio, le Sémillon, le Viognier, le Chenin Blanc, le Gewürztraminer, le Colombard, la Marsanne, la Roussanne et le Moscato bianco. Les autres cépages à baies noires les plus importants sont le Merlot, le Pinot Noir et la Syrah suivis du Carignan, du Grenache Noir, du Malbec, du Mourvèdre, de la Petite Sirah, du Petit Verdot, du Barbera et du Sangiovese. En Californie, tous les types de vin sont produits, des blancs aux rouges secs, en passant par les vins doux et aussi quelques vins mousseux intéressants de la méthode classique. Les zones viticoles californiennes les plus importantes sont au nombre de 8 : Napa Valley , Sonoma County , Los Carneros , Mendoncino , Lake County , Sierra Foothills , Livermore Valley et les zones situées dans la Central Valley .