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Le distillat Eau-de-vie de Kirsch Vieux produit par la société Massenez offre tout le meilleur de la tradition alsacienne, qui interprète ses matières premières à la perfection, en exploitant pleinement leur potentiel. C'est le cas des cerises, véritables protagonistes de ce produit sucré et parfumé. Ils sont soigneusement sélectionnés parmi les produits locaux, afin d'identifier les meilleurs fruits qui pourront donner les eaux-de-vie au goût le plus intense. Inspiré de la version classique du Kirshwasser, répandue dans le nord de l'Europe, ce distillat de cerise est un hommage non seulement au territoire, mais aussi à la tradition. Le mode de production reflète en effet le lien avec les impératifs de l'artisanat : après que les cerises aient terminé leur fermentation dans de grandes cuves, le jus extrait des fruits est distillé dans un alambic en cuivre. Une gorgée d'Eau-de-vie de Kirsch Vieux de Massenez à la fin d'un repas peut agir comme un digestif agréable, laissant une agréable finale sucrée, avec de légères notes d'amande. Ou apprécié comme distillat de méditation. Vraiment intrigant !
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