Aglianico Beneventano IGP Ante Hirpis

Le vin est obtenu à partir d'Aglianico, un cépage indigène du sud, généralement distribué en Campanie, Basilicate, Pouilles. C'est un cépage qui produit des vins purement tanniques, souvent rudes et anguleux, qui doivent être vendangés à pleine maturité, généralement au mois d'octobre. Ce vin est vinifié en rouge et laissé en contact avec les peaux pendant une période moyenne-longue. L'affinement en bouteille vise à l'adoucir, l'arrondir et l'affiner. Il a une couleur rubis intense et un bouquet délicat avec des notes de fruits rouges. La bouche est sèche, harmonique, veloutée, certainement un peu avare, tannique. Il se marie bien avec le gibier en général, les viandes rouges, les fromages à pâte dure moyennement affinés. Servir à une température de 16-18°C. Excellent rapport qualité/prix !