'Al Passo del Leone' Bianco Dolomiti IGT Alois Lageder 2021

Le vin Al Passo del Leone Bianco Dolomiti IGT est élaboré et proposé par la cave Alois Lageder , l'une des plus importantes entreprises italiennes du Tyrol du Sud. Sa philosophie particulière est de créer des produits dans lesquels il est possible de retrouver, dans chaque gorgée et chaque bouteille, les qualités du territoire et l'expression personnelle de toutes les personnes qui travaillent sur le domaine. La cave collabore avec divers viticulteurs (conferers) dispersés sur tout le territoire du Tyrol du Sud pour un total de 110 hectares de vignes, alors qu'elle possède une cinquantaine d'hectares. Une caractéristique très importante de l'entreprise est sa gestion et sa production durables, attentives au territoire et à ses besoins naturels ; elle est aussi liée aux impératifs de la biodynamie. Al Passo del Leone Bianco Dolomiti IGT est un vin blanc délicat élaboré à partir de cépages Müller Thurgau et Pinot Grigio, cultivés sur des sols sableux et calcaires. Lors de la production, la méthode de fermentation spontanée sur lies est utilisée, puis vieillie en acier pendant environ quatre mois. Un vin vraiment sincère et extrêmement gouleyant.