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'Albaclara' Sauvignon Blanc Haras de Pirque Antinori 2022
Antinori
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Chili
- Appellation
- Maipo Valley Wine
- Raisins
- Sauvignon Blanc 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029285
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Antinori explore de nouvelles régions viticoles et choisit le Chili comme rempart pour une production de qualité dans le Nouveau Monde. Le sauvignon blanc, cépage d'origine française, est un cépage d'une grande personnalité : on sait qu'il n'atteint sa pleine expression que dans quelques régions sélectionnées du monde, notamment la vallée de la Loire traditionnellement considérée en France, la Nouvelle-Zélande et le Frioul Vénétie Julienne. Et, plus récemment, au Chili, notamment dans la zone côtière de Leyda. Dans ce cas, le nom Albaclara a été inspiré par les merveilleuses aurores qui s'élèvent sur les vignes de cette zone du domaine. Le vin est 100% Sauvignon Blanc et la récolte est faite à la main dans les vignes, en plein dans la région de Leyda. En ce qui concerne la vinification, les grappes de raisins, à leur arrivée dans les caves, sont éraflées et soumises à un pressurage doux. La fermentation, qui dure de douze à quinze jours, est réalisée en fûts de chêne de 1 200 à 1 500 litres et à basse température pour maintenir la fraîcheur des raisins. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines, légèrement bâtonnées toutes les deux semaines. Albaclara, dans le verre, offre une couleur jaune clair brillante. Le nez est intense et montre une vibration vive et agréable avec des notes d'agrumes et d'herbes et une excellente fraîcheur créée par l'influence de la zone côtière. En bouche, il est persistant avec des notes de menthe et d'agrumes soutenues par beaucoup de saveur et de fraîcheur. Essayer!
Producteur "Antinori"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1385
Hectares de vignes :1500
Production annuelle:14 500 000 bouteilles
Vigneron :Renzo Cotarella
Adresse:Via Cassia per Siena, 133 - Emplacement Bargino - San Casciano Val di Pesa (FI)
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