Albana Romagna DOCG Sec Zavalloni 2021

Albana Secco Romagna DOCG est un vin blanc aux arômes intenses produit par la cave historique Zavalloni . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins de la variété indigène Albana, qui présentent un profil aromatique incomparable. Sur les vignes, les vignes trentenaires trouvent les conditions idéales pour pousser vigoureusement. Des minéraux présents dans le substrat au microclimat : le travail entre rangs préserve ces facteurs favorables en limitant l'intervention humaine. Une fois les vendanges terminées avec un tri manuel, un processus de cryomacération commence dans la cave qui extrait tous les arômes des raisins et des peaux. La fermentation alcoolique ultérieure a lieu dans des récipients en acier inoxydable à basse température. L'affinage d'environ 4 mois nécessite un contact direct avec les lies fines. Albana Secco Romagna DOCG est un blanc prêt à boire, conçu pour être mieux apprécié dans les 2-3 ans suivant la mise en bouteille.