'Albarossa' Piémont DOC Michele Chiarlo 2018

Montald Albarossa Piemonte DOC est un vin rouge intense et corsé produit par la société Michele Chiarlo . Il est issu de la vinification du raisin Albarossa, cépage créé en 1938 par un vigneron piémontais en croisant Nebbiolo et Barbera. Compte tenu du dévouement à la récupération des raisins indigènes de cette cave, il n'est pas surprenant que le choix d'améliorer ce cépage peu connu avec un vin monovariétal. Les vignes reposent sur un sol à dominante sablonneuse et peuvent bénéficier de l'exposition sud-est, ainsi que d'un microclimat idéal pour une croissance optimale. La récolte se déroule de manière très précise et ensuite les raisins sont transportés à la cave, où ils fermentent en acier avec macération sur les peaux pendant une semaine. L'affinage suivant comporte deux phases distinctes, d'abord en fûts de chêne puis en bouteille, pour un total de deux ans. Il s'ensuit que Montald Albarossa Piemonte DOC est excellent immédiatement, mais peut être dégusté après 3-4 ans de repos en cave.