'Alma non dosé' Franciacorta Dosage Zéro Bellavista

Le vin mousseux Alma non dosé de Bellavista représente l'expression sensorielle contemporaine de Franciacorta , dans une touche Bellavista. Un vin qui provient de tous les vignobles de Bellavista et incarne le besoin de satisfaire le goût qui a pris de plus en plus de place au cours de la dernière décennie, celui des vins peu ou pas dosés. C'est un vin issu d'une cuvée obtenue à partir de 90% de raisins Chardonnay et les 10% restants de raisins Pinot Noir; provenant de terres situées au cœur de la Franciacorta où la structure des sols et les différents microclimats assurent une maturation parfaite des grappes, avec une excellente teneur en sucre. Pour produire le vin mousseux Alma non dosé , un assemblage d'environ 80 vins de base est réalisé auquel s'ajoutent 9 millésimes de vins de réserve, une fois la vinification des bases terminée et l'assemblage défini, la seconde fermentation a lieu directement dans la bouteille où les levures continuent pendant au moins 30 mois. Une méthode classique d'un équilibre et d'un raffinement remarquables, frais, vertical, pour satisfaire ce goût actuel et contemporain que l'on retrouve dans les vins non dosés. Jaune paille brillant à l'oeil, avec un perlage fin et persistant; au nez des arômes de pain frais, de levure, d'agrumes et de fleurs blanches; l'attaque est fraîche et verticale, avec une note minérale.