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'Altrovino' Costa Toscana Rosso IGP Duemani 2020
Duemani
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Costa Toscana IGP
- Raisins
- Cabenert Franc 50%, Merlot 50%
- Philosophie productive
- BIO, Biodynamie
- élevage
- en grands fûts de bois entre 6 et 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028888
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le vin rouge Altrovino de la cave Duemani est obtenu à partir d'un délicat mélange de cépages Cabernet Franc et Merlot. Cette cave peut être définie comme une entreprise véritablement moderne grâce à une culture biodynamique des raisins. Les vignes sont situées sur des coteaux à 200 mètres d'altitude sur des sols caractérisés par une base de tuf blanc qui se mêle à l'argile rendant les raisins particulièrement riches en sels minéraux. Tout cela donne une structure complète à ce vin au goût unique. Le processus de production est également très particulier, qui prévoit tout d'abord une macération dans des conteneurs en ciment à température contrôlée pour passer à la maturation dans des cuves tronconiques en chêne français pour aller directement à la mise en bouteille sans subir aucun traitement. Le résultat est un vin rouge corsé et robuste qui harmonise parfaitement l'arrière-goût fruité du Merlot avec la note aromatique et balsamique du Cabernet. En somme, un vin savoureux et frais à la fois, idéal pour toutes les occasions.
Spécifications techniques
-
Couleur - rouge rubis.
-
Parfum - fruité e MINÉRAL, con sentori di fruits rouges e épices.
-
Goût - fresque, doux, balsamique, sapide e con tanins agréables.
Producteur "Duemani"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :10
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Luca D'Attoma
Adresse:Lieu. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
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