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'Amacos' Latium IGT Bio De Sanctis 2021
De Sanctis
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Latium
- Appellation
- Frascati Superiore DOCG
- Raisins
- Malvasia di Candia 90%, Trebbiano toscano 10%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025886
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Amacos Lazio IGT Bio est un vin blanc aux arômes intenses produit par la cave De Sanctis . Il est en grande partie obtenu à partir de raisins de la vigne Malvasia, caractérisée par un profil aromatique incomparable, avec l'ajout d'un petit pourcentage de raisins de la variété à baies blanches Trebbiano. Les deux vignes sont cultivées dans le respect de l'agriculture biologique, jusqu'à la récolte manuelle des grappes. La vinification implique des procédés séparés pour les deux cépages, dont les raisins sont mis en macération à froid puis fermentés dans des cuves en acier différentes pendant une vingtaine de jours. L'affinage est divisé en deux étapes distinctes, dont la première implique un repos d'environ 6 mois dans de belles barriques de chêne. Après l'assemblage des lots, le vin continue à s'affiner dans le verre pendant encore 6 mois avant la mise en bouteille. Excellent dès le départ, Amacos Lazio IGT Bio peut surprendre ceux qui décident d'attendre les résultats d'une évolution ultérieure, même pendant quelques années.
Producteur "De Sanctis"
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1816
Hectares de vignes :10
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Francesco De Sanctis
Adresse:Via Pietraporzia, 50 - 00044 Frascati (RM)
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