Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant'Urbano' Speri 1985 Coffret en bois

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" de Cantina Speri est le vin rouge phare de l'entreprise. Ce passito sec est produit dans la commune de Fumane, en Vénétie. Le mélange se compose de 70 % de Corvina Veronese et de Corvinone, de 25 % de Rondinella et des 5 % restants de Molinara. Vers la fin septembre, les meilleures grappes sont sélectionnées manuellement puis mises à sécher pendant une centaine de jours dans des conditions de température contrôlées. La macération a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts d'Allier pendant environ 24 mois et en fûts de chêne pendant encore 12 mois. Avant d'être mis sur le marché, ce vin rouge d'une grande complexité et structure est élevé en bouteille. Corsé, chaleureux et d'une rare élégance, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Vigneto Monte Sant'Urbano" est un vin qui se prête bien au vieillissement. Pour être dégusté au mieux, il peut reposer plus de dix ans en cave. Essayer.