Amarone della Valpolicella DOCG Classico Brigaldara 2018

Amarone della Valpolicella DOCG Classico est un vin rouge élégant produit par la cave vénitienne Brigaldara . Le label est obtenu à partir d'un mélange qui comprend les trois variétés indigènes typiques, à savoir Corvinone (50%), Corvina (20%) et Rondinella (20%). De plus, 10% des autres cépages rouges inclus dans la dénomination sont ajoutés. Les vignobles en propriété sont situés sur des terres particulièrement adaptées près de Marano. Une sélection rigoureuse entre les rangées permet de ne récolter que les grappes saines qui se prêtent au séchage ultérieur dans le grenier pendant environ trois mois. A l'issue de cette étape, la fermentation alcoolique se déroule avec un contrôle rigoureux des températures. Selon la philosophie de production traditionnelle, seuls de grands fûts en bois sont utilisés pour l'affinage, où le vin reste pendant au moins trois ans. Amarone della Valpolicella DOCG Classico peut supporter de longues évolutions, donnant des sensations agréables même après 6-7 ans de repos en cave.