'Animation' Franciacorta Extra Brut Barone Pizzini

Ce vin représente l'âme du Barone Pizzini car il incarne la nature vivante de tous ses vignobles. Il est né pour couronner le long et pionnier processus de renouvellement dans le vignoble et dans la cave qui a sanctionné le droit d'aînesse du Barone Pizzini dans l'expérience biologique de Franciacorta . C'est le résultat, comme les autres vins Barone Pizzini, du choix vers des méthodes de traitement, à la campagne et en cave, visant à garantir une qualité supérieure du vin, en préservant intactes les caractéristiques qu'une nature non contaminée peut donner aux raisins . Tous les vignobles Barone Pizzini, en Franciacorta, en Toscane (Poderi di Ghiaccioforte) et dans les Marches (Pievalta) sont certifiés selon la réglementation de la viticulture biologique. Son assemblage est composé de 84% Chardonnay, 12% Pinot Noir, 4% Pinot Blanc des meilleurs vignobles de Franciacorta. Il est affiné et perfectionné pendant 30 longs mois en cave, en bouteille couchée, sur ses lies, selon les règles de la méthode classique. Dans le verre, il est jaune clair avec un perlage fin, des fleurs d'aubépine blanches. Avec le dosage "classique" du sucre Brut, la bouche est légère, caractérisée par une bulle douce, par la fraîcheur des senteurs et des sensations, et par un fond de pomme et de citron. L'impression reste légère, donnant une douceur qui rafraîchit et satisfait.